Escuelas del Hogar del departamento de Colonia fortalecen el trabajo en red

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La subinspectora, Prof. Susana Calo, aseguró que actividades como la gira gastronómica, “permiten que los centros trabajen en conjunto, más allá de las características y propuestas propias de cada comunidad”

La inspectora de Escuela del Hogar del departamento de Colonia, Prof. Nancy Ackerman y la subinspectora, Prof. Susana Calo, estuvieron en Florencio Sánchez la pasada semana, en el marco de la visita que a la localidad realizó el chef italiano Gioele Bricco. Ackerman destacó la respuesta del público y el trabajo conjunto que vienen desarrollando las Escuelas del Hogar de Colonia en el marco de la mencionada gira por las 15 instituciones. “La verdad que ha funcionado muy bien, con una buena respuesta”, señaló, valorando especialmente la posibilidad de que cada comunidad participe y conozca una propuesta vinculada con otra cultura gastronómica, “dándose además un enriquecedor intercambio de recetas y costumbres”. Aseguró que el chef no solo compartió preparaciones de la tradición del Piamonte, “sino que se ha encontrado con productos, sabores y recetas propias de Uruguay. Entre ellas, la torta frita rellena en Juan Lacaze y el pescado frito típico de Nueva Palmira”. Informó que como cierre de la experiencia, el 1º de octubre se realizará un encuentro gastronómico en la Escuela de Colonia Valdense, donde participarán unas 28 docentes de gastronomía del departamento. “Allí se enseñará al chef a preparar empanadas y a su vez, él compartirá nuevas recetas italianas”.

Por su parte Susana Calo, destacó que la iniciativa tiene como uno de sus objetivos, que todas las Escuelas trabajen en red, “donde las actividades como la gira gastronómica, permiten que los centros trabajen en conjunto, más allá de las características y propuestas propias de cada comunidad”. Agregó que en este marco, la agenda continuará el 9 de octubre en el Bastión del Carmen, Colonia del Sacramento, con una nueva edición de “De tus manos”, donde estará presentes las 15 Escuelas del Hogar, con talleres gratuitos simultáneos de gastronomía, vestimenta y otras orientaciones, además de una muestra estática en el foyer. “La actividad se desarrollará aproximadamente entre las 10 y las 19 horas y buscará nuevamente poner en valor el trabajo colectivo y el intercambio entre las escuelas”, indicó.