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El alfajor de queso y canela y el de frambuesa y dulce de leche, fueron las dos especialidades del emprendimiento Bocado Dulce, que clasificaron para el Mundial del Alfajor que en agosto próximo se desarrollará en Buenos Aires y tendrá a la producción que se desarrolla en Parada Suárez como representante de Uruguay en ese certamen.

La reciente participación en la Feria Internacional del Alfajor en Montevideo, destacó por la calidad y creatividad de sus productos artesanales al emprendimiento de Parada Suárez, Bocado Dulce, el cual fue seleccionado para representar a Uruguay en el Mundial del Alfajor que se celebrará en Buenos Aires.

Se trata de una muestra más del talento y la dedicación de nuestros productores locales, que llevan el sabor de Soriano al mundo, destacó la Intendencia en sus redes sociales al destacar la selección de este emprendimiento para el Mundial del Alfajor.

La principal de Bocado Dulce, Ana Suárez, dijo a Centenario, que la de agosto próximo, será la segunda oportunidad en la que asistirá a un mundial de la categoría, donde ya supo recoger lauros por el mejor aroma de alfajor y bronce en mejor alfajor simple.

La selección a una nueva instancia mundial, es la demostración de que “las cosas se están haciendo bien, son ricas y a la gente le gusta. Para mí es un orgullo llevar a Parada Suarez para todos lados”, dijo la emprendedora.

Aunque la elaboración de alfajores se remonta al año 2018, es reciente que Ana y su familia viven de la confección y venta de estos productos. En un establecimiento rural donde vive junto a su pareja y dos hijos, la familia fue recién a partir de este año que comenzó a vivir de los alfajores.

“Estoy viviendo de los alfajores, tengo clientes en todo el país”, reconoce Ana, al asegurar que “hoy es nuestro sustento de vida. Teníamos animales en el campo y lo estamos dejando de lado para dedicarnos de lleno a Bocado Dulce”.

300 a 500

Bocado Dulce vende entre 300 a 500 alfajores por mes. En las localidades de Cardona, Santa Catalina y Rodó, la entrega se hace personalmente y a otros puntos del país se envía por encomienda.